手作りキムチ
手作り保存食❣️
今年２回目のキムチを漬けました。
1/10のJA横浜様の料理教室は「キムチ作り」でみなさんと一緒に作りましたが、あっという間に食べてしまい、今回は白菜1/2株で作りました。
ヤンニョムは、毎回少しずつ具材を工夫して色々試しています。今回も出汁をきかせ大根や人参を多目に加えて、白菜よりも他の野菜が多いくらいの仕上がりです。
味噌作りもそうなのですが、キムチ作りも自分の手の菌は自身の腸内細菌との相性がとても良いそうで、市販品にはない健康効果があるそうです。
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