手作り味噌の天地返し

1/14のオンラインレッスンで仕込んだ手作り味噌の天地返しをみなさんと一緒にオンラインレッスン✨

気温が高くなって味噌の状態も気になります✨

カビの発生や様々なお困り事にもお答えしました✨

5ヶ月目なのにすでに旨味があって美味しい❣️

完成までもう少し熟成させて次回は9/29にみなさんと味噌の状態を確認します✨
味噌は日本が誇るべき保存食❣️

災害時には、身体の健康を保つ素晴らしい保存食ですよね✨

何より食べ慣れたホッとする味がどれほど心を癒してくれるか💕

普段も災害時にも素晴らしい味噌
完成が楽しみです✨

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元気が出る災害食

「ふだんも災害時も心と身体を整える料理」 阪神淡路大震災の被災体験で災害時の食の大切さを実感。 熊本地震の際には、避難所の自炊支援を行う。 「元気が出る災害食」「美味しいエコクッキング」をテーマとした料理教室や講演・セミナーを行っています。 防災クッキングアドバイザー 鈴木佳世子

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